Elaboració de pa, una tradició artesanal a Palau-de-Cerdanya
Amb motiu de la festa del pa, el poble ofereix a cada família de Palauenque un pa cuit a l’antiga fleca del poble, la fleca ARIS.
La fleca va cessar la seva activitat l’any 1956 i l’any 1998 el municipi va decidir tornar-la a comprar per poder-la explotar un cop l’any. El 13 d’agost de 1999 va tenir lloc la primera festa del pa, que continua cada any el 13 d’agost. Des de l’any 1999, aquest esdeveniment ha estat un èxit que no ha vacil·lat, esdevenint una cita obligada en ple estiu cerdanès.
La Comunitat de Comars de Cerdanya dels Pirineus va participar en la rehabilitació de l’antiga fleca. La pastadora “Còrsega” i les eines són originals. El forn de 6 m² pot agafar 30 pans rodons de 2 quilos per lot. El seu escalfament es fa amb 3 setmanes d’antelació perquè la massa de maó i terra assoleixi una temperatura uniforme tant per al terrat com per al terra. Un cop consumida, s’evacuen les brases de l’interior del forn i es neteja el terra.